Ty nejznámější se
nacházejí právě na
kopcích severně a
západně od Vídně. Dnes
je v okolí metropole dvě
stě těchto podniků a
musí se řídit zvláštními
pravidly. Teoreticky (ty
nefalšované) by měly
prodávat víno a jídlo,
které si vypěstují pouze
samy, a to dokonce v
přesně stanovených dnech
a v určité době. Dnes se
pod vlivem turistického
ruchu už mnohá nařízení
přesně nedodržují.
Naprosté většině turistů
to ovšem nevadí, protože
opravdových znalců vína
je tak málo, že vlastně
nic nepoznají. Kdo chce
ale najít úplně pravý
heurigen, tak ať vejde
do vinárny, jež je
označena nápisem
Eisgenbau - znamená to,
že víno skutečně pochází
od majitele.
Nejoblíbenější a
nejznámější heurigeny
najdete ve vesnicích
Grinzing (především
podniky Martin Sepp či
Reinprecht) a
Heiligenstadt
(Zimmermann a Mazer am
Pfarrplatz). Nejsou ve
skutečnosti všechny ty
"pravé", ale nabízejí
velmi široký výběr jídel
a vín i příjemné
posezení.